Dentro de la pirámide de Serhs Food, los ejes de la calidad y la seguridad alimentaria forman parte como uno de los aspectos estratégicos fundamentales de la actividad desde hace más de 40 años. Además, un aspecto muy importante dentro de la empresa para mejorar en la sostenibilidad y eficiencia energética en todos los ciclos de producción fue la entrada en funcionamiento de la cocina de Alto rendimiento de Mataró (C.A.R.)
Estamos muy contentos desde Serhs Food que este año estamos certificados como primera y única empresa de restauración colectiva de España, en la Cocina de Alto Rendimiento, en la norma FSSC 22000 v5 y que también cuenta con la ISO 9001: 2015 sobre calidad y la ISO 22.000: 2018 sobre seguridad alimentaria.
Sin embargo, el Hospital Sant Jaume de Calella confía en Serhs Food con la gestión del servicio de la alimentación y hace 20 años aproximadamente que dispone de la certificación en la norma ISO 22.000: 2018, así como la ISO 14001: 2015 sobre aspectos medioambientales.
Al igual que el Hospital Arnau de Vilanova (Lleida) confía en Serhs Food llevándole a cabo en el complejo sanitario y también está certificada en la ISO 22.000: 2018 que acredita la máxima seguridad alimentaria en todos sus procesos.
Serhs Food, como empresa, quiere mejorar el día a día para aportar lo mejor posible.
Hay una gran mejora en los procesos a considerar en cada una gracias las normas internacionales y las nuevas versiones de cada una, que van desde el análisis de riesgos y oportunidades (DAFO s), a la introducción de nuevas acciones como por ejemplo Food Defense o el Food Fraud, hasta la mejora en comunicación tan externa como interna.
Así pues, el equipo responsable de esta gran e importante gestión, formado por un equipo especializado y multidisciplinar de larga trayectoria, es el departamento de calidad y dietético de Serhs Food.
