SERHS FOOD AUMENTA CASI UN 30% EL NÚMERO DE DIETAS DISTINTAS EN LAS ESCUELAS DE TERRASSA

Desde el inicio de este nuevo año escolar 2021-2022, el servicio que SERHS FOOD presta a 32 escuelas públicas de Terrassa se ha visto incrementado en cuanto al número de dietas diferentes que se preparan a diario. Se han pasado de 49 dietas distintas a un total de 62, todas ellas determinadas por prescripción médica. Además, desde octubre también se ofrece una dieta ovolácteo-vegetariana por motivos de decisión ética o personal, así como las dietas sin carne y sin pescado por motivos religiosos.

De estas 62 dietas distintas, las que más han incrementado han sido las de la alimentación personalizada, pasando de 22 a 37 este año. Son niños/as que tienen unas necesidades alimentarias concretas que, en algunos casos implican una combinación de diferentes dietas genéricas o, en otros casos, existe alguna intolerancia a ingredientes como la fructosa, que puede que para un niño/a sea a una fruta concreta y otro a otra fruta, lo que requiere un grado muy elevado de personalización. Las dietas diabéticas también se han visto incrementadas. Además, debe tenerse en cuenta que todas las dietas deben coordinarse con las nuevas premisas que marca el Plan PREME de la Generalitat para las escuelas, donde se destaca la introducción de la proteína vegetal.

«Sin gluten, sin cerdo, no carne, no pescado, no huevos, hipocalórica, baja en colesterol…cada día realizamos para las escuelas públicas de Terrassa un importante trabajo de coordinación y planificación entre todos los implicados» dice Lourdes Català, responsable de dietética de SERHS Food. Sigue diciendo que “este alto nivel de personalización que se va incrementando curso a curso nos implica un esfuerzo significativo a nivel de recursos profesionales que se ve compensado por la mejor satisfacción en el servicio que ofrecemos a los niños y niñas de todas las edades cuando nos encontramos en los centros”.

SERHS Food, empresa con más de 40 años de experiencia y que da servicio a Terrassa desde el año 2016 tiene como objetivo para este curso escolar mejorar en el ámbito de las dietas diferentes, así como en la mayor introducción de productos ecológicos y de proximidad. También pretende incrementar los cursos de formación en los equipos internos y promover la idea de sostenibilidad en los comedores escolares. En total la empresa gestiona 200 centros escolares por toda Cataluña, Zaragoza y Oviedo tanto la vertiente de alimentación, como el espacio mediodía con los diferentes proyectos educativos de cada centro. Se promueve la satisfacción individual en la restauración colectiva como propósito principal en la pirámide de valores de la empresa desde su mismo origen.

 

 

¡Los medios han hecho eco de la noticia! Lo podéis ver en el Diari de Terrassa y Terrassa Digital.