Cuina in situ, a l'escola
Quan es tracta d’aprofitar els recursos del centre, treballar a la cuina pròpia de l’escola amb la coordinació dels responsables de menjador és la millor opció. Hi impliquem la direcció del centre escolar, les associacions de mares i pares i les entitats públiques o privades vinculades.
Els beneficis en aquests casos són molts:
- Conservem els nutrients dels nostres menús gràcies a coccions curtes: això fa que el temps entre que cuinem i servim els plats sigui molt curt i la textura dels aliments sigui molt més natural.
- Constantment estem escoltant el què agrada i el què no, per fer els canvis necessaris i adaptar les nostres receptes als gustos i preferències dels infants, alhora que anem introduint de forma progressiva nous aliments saludables.
Transportem productes des de la nostra cuina central (línia freda)
Per a les escoles que no disposen de cuina pròpia, us oferim un sistema completament segur i saludable: el transportat de productes des del centre de producció, la Cuina d’Alt Rendiment de Mataró.
Els nostres plats conserven totes les propietats, sabors i aromes. Un cop acabats de cuinar, els aliments es refreden molt ràpidament perquè no perdin cap de les seves singularitats. Just abans de servir-los els escalfem fins a la temperatura adequada. És el que anomenem el nostre sistema SINC.
- QUALITAT NUTRICIONAL
- · Equip de dietistes i nutricionistes propi i experimentat.
- · Eina dietètica informatitzada (fitxa tècnica) de creació pròpia que registra i revisa tots els ingredients, gramatges, al·lèrgens, nutrients, factors organolèptics i microbiològics de cadascun dels nostres productes i plats.
- QUALITAT CULINÀRIA, on el comitè intern d’homologacions avalua:
- · La qualitat de les matèries primeres conjuntament amb el departament de compres.
- · La qualitat final dels plats elaborats i la seva idoneïtat. En aquest punt el client participa també del tast.
?
Visita'ns!
Si sou una escola o un centre educatiu i voleu saber com treballem, veniu a veure la nostra Cuina d’Alt Rendiment de Mataró!
Teniu una celebració especial?
També podem oferir serveis de càtering per a esdeveniments de tot tipus: des del menjar a les taules i cadires o la decoració.
- Reunions privades en petit comitè
- Grans esdeveniments per a tota la comunitat educativa
- Festes particulars
- I tot el que se us acudeixi
Vols rebre les novetats de SERHS food Educa?
Web desenvolupat per Social SERHS · SERHS Serveis © 2018
SERHS food Educa · C/ Foneria, 22 · 08304 · Mataró (Barcelona) · Tel: 93.703.28.28 · serhsfood@serhs.com