- El proyecto se inició en el 2019 evaluando la capacidad de alimentación de los alumnos y los Resultados mostraron que la mayoría de ellos presentaba disfagia (dificultad severa para tragar). Hoy día, el 93% presenta una mejora importante en su nutrición e hidratación a causa de la intervención.
- La iniciativa ha continuado con la firma de un convenio con la CONFEDERACIÓN ASPACE y FEPCCAT para llevar a cabo actividades de formación y búsqueda relacionadas con la tarea.
23 de junio de 2023. El Consorci Sanitari del Maresme (CSdM), juntamente con la Fundació El Maresme y la Fundació Furega, ha puesto en marcha un programa pionero para perfeccionar la situación alimentaria e hidratación de los alumnos del Arboç (Mataró), una escuela de educación especial. El plan se ha desarrollado entre el 2019 y el 2023, periodo durante el cual se ha elaborado:
- Consideración de la deglución, la nutrición y la higiene bucal.
- Actuación formativa a trabajadores del colegio y familias.
- Adecuar las dietas con el objetivo de que los alumnos puedan consumir una alimentación segura y equilibrada.
Este propósito es una muestra del trabajo del sector sanitario con el equipo de una escuela especial como el Arboç. Con esto, se quiere conseguir mejorar en el día a día de los alumnos, que también se puede replicar en otro centro con usuarios que tienen afectaciones neurológicas.
Este proyecto se inició con una evaluación en la cual participaron 33 personas entre el alumnado y que facilitaron la observación de la presencia de la disfagia a causa de la dificultad del dominio de este trastorno, muchos de ellos no se nutrían ni se hidrataban de manera adecuada.
El especialista en disfagia y director de búsqueda del CSdM en el ámbito mundial, Pere Clavé, afirma que: “El 100% del alumnado mostraba alteraciones importantes en la ingesta de alimentos y sólidos, ya que la mayoría está afectada por importantes lesiones neurológicas y presenta retrasos en el desarrollo psicomotor, lo que dificulta que puedan succionar, masticar o deglutir. Esto tiene como consecuencia que se puedan ahogar si no tomar una dieta adaptada y que es más difícil mantener una correcta nutrición”.
Con el objetivo de perfeccionar este estado clínico, se creó una estrategia de intervención para ofrecer dietas de textura personalizada y líquidos adaptados en el nivel de viscosidad para las necesidades de los alumnos. Ahora mismo, el 93 de estos alumnos come de manera diaria toda la dieta transformada y ha aumentado por dos la cantidad de consumo líquido en la estancia en la escuela.
Equipo interdisciplinario. Está formado por trabajadores de la escuela y por el personal de Motilitat Digestiva del CSdM, juntamente con la Fundació FUREGA, Nestlé Health Science y SERHS Food. Este proyecto también está ligado con el PECT Mataró Maresme Ecosistema d’innovació per a les ciutats cuidadores y al Programa PASCE (Adelantamiento del programa de servicios a los alumnos que tienen necesidades especiales de salud en los colegios).
El director general de SERHSFood , Raimon Bagó, comenta que “nuestro objetivo es la búsqueda de la satisfacción individual de cada persona dentro de la colectiva. Y en este caso aún se hace más patente que es imprescindible una personalización y adaptación de las dietas. Hemos puesto a disposición todo el equipo de dietistas, calidad y operativos, así como el equipamiento de la Cuina d’Alt Rendiment para avanzar en este proyecto que se ha convertido en realidad”.
Acuerdo ASPACE y FEPCCAT conectado al plan
El proyecto ha tenido unos resultados positivos que hacen que este año se firme un convenio con la CONFEDERACIÓN ASPACE (organización con 85 entidades que se dedican a personas que sufren parálisis cerebral y tienen unas 20.000 personas asociadas, 5.300 profesionales y 230 centros de atención primaria) y FEPCCAT (Federació de la Paràlisis Celebrarl y la Pluridiscapacitat de Catalunya formada por 14 entidades) y así llevar a cabo diferentes acciones de formación y búsqueda sobre el proyecto.
Rafael Lledó, general del CSdM afirma que están muy orgullosos de este convenio, nacido del compromiso para compartir la búsqueda a proyectos que tengan beneficios colectivos de la comarca del Maresme y así mejorar el trato de la disfagia que presentan muchos de los alumnos del centro escolar. Para él es una alegría que esta iniciativa se extienda por todo el país y forme parte de los proyectos de Catsalut para tratar con los alumnos que tienen necesidades especiales de salud.
Además, Albert Vidal, director gerente de la Fundació el Maresme, destaca que “tener como partners a expertos y referentes mundiales en disfagia y en atención a personas con parálisis cerebral y grandes necesidades de soporte que garantiza el éxito de esta actuación. Nos satisface que la ciencia también ponga el foco en un colectivo que, no por ser minoritario, se merece una calidad nutricional como cualquier otra persona. También creemos que el convenio entre servicios con diferentes expertise supone un paso adelante en la atención que podemos dar a nuestro alumnado”.
La presidenta de la CONFEDERACIÓN ASPACE, Manuela Muro, considera que es muy relevante “trabajar juntamente con un grupo de profesionales expertos en deglución desde la realidad de las personas con grandes necesidades de soporte. El Hospital de Mataró nos brindará un soporte importante para desarrollar el estudio de las personas con parálisis cerebral y problemas de alimentación, aportando soluciones para la hidratación”.
Finalmente, Mercè Batlle, presidenta del FEPCCAT, piensa que un convenio como este nos marca la línea a continuar teniendo en cuenta la importancia que empresas de diversa naturaleza unan fuerzas y recursos para mejorar la sensibilización, formación y búsqueda alrededor de la alimentación de todas esas personas con parálisis celebrar y pluridiscapacidad. Ella dice que “La inclusión de la concienciación de la sociedad como objetivo adicional también muestra una visión más amplia y comprometida con la causa, cosa que sin duda puede generar un impacto más grande en la sociedad en general”.
