De la tierra a... ¡cocinar!

Los sistemas de producción de SERHS food Educa

¡Tenemos para todos los gustos!

Nos adaptamos a las necesidades de cada escuela, pero siempre os aseguramos las propiedades y sabores de los alimentos, para servirlos de la forma más natural posible.

Cuina in situ a l’escolaCuina in situ a l’escola

Cocina in situ, en la escuela

Cuando se trata de aprovechar los recursos del centro, trabajar en la cocina propia de la escuela con la coordinación de los responsables de comedor es la mejor opción. Implicamos la dirección del centro escolar, las asociaciones de madres y padres y las entidades públicas o privadas vinculadas.

Los beneficios en estos casos son muchos:

  • Conservamos los nutrientes de nuestros menús gracias a cocciones cortas: esto hace que el tiempo entre que cocinamos y servimos los platos sea muy corto y la textura de los alimentos sea mucho más natural.
  • Constantemente estamos escuchando lo que gusta y lo que no, para hacer los cambios necesarios y adaptar nuestras recetas a los gustos y preferencias de los niños, vez que vamos introduciendo de forma progresiva nuevos alimentos saludables.
Transportat productes des de la nostra cuina centralTransportat productes des de la nostra cuina central

Transportamos productos desde nuestra cocina central (línea fría)

Para las escuelas que no disponen de cocina propia, les ofrecemos un sistema completamente seguro y saludable: el transportado de productos desde el centro de producción, la Cocina de Alto Rendimiento de Mataró.

Nuestros platos conservan todas las propiedades, sabores y aromas. Una vez recién cocinados, los alimentos se enfrían muy rápidamente para que no pierdan ninguna de sus singularidades. Justo antes de servirlos los calentamos hasta la temperatura adecuada. Es lo que llamamos nuestro sistema SINC.

  • CALIDAD NUTRICIONAL
    • · Equipo de dietistas y nutricionistas propio y experimentado.
    • · Herramienta dietética informatizada (ficha técnica) de creación propia que registra y revisa todos los ingredientes, gramajes, alérgenos, nutrientes, factores organolépticos y microbiológicos de cada uno de nuestros productos y platos.
  • CALIDAD CULINARIA, donde el comité interno de homologaciones evalúa:
    • · La calidad de las materias primas conjuntamente con el departamento de compras.
    • · La calidad final de los platos elaborados y su idoneidad. En este punto el cliente participa también de la cata.
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¡Visítanos!

Si soys una escuela o un centro educativo y queréis saber como trabajamos, ¡venid a ver nuestra Cocina de Alto Rendimiento de Mataró!

També podem oferir serveis de càtering per a esdeveniments especialsTambé podem oferir serveis de càtering per a esdeveniments especials

¿Tenéis una celebración especial?

También podemos ofrecer servicios de catering para eventos de todo tipo: desde la comida a las mesas y sillas o la decoración.

  • Reuniones privadas en petit comité
  • Grandes eventos para toda la comunidad educativa
  • Fiestas particulares
  • Y todo lo que se os ocurra!
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